Receitas - Jornal do Porto TV

INGREDIENTES:
1 berinjela grande fatiada
1 cebola pequena
1 tomate médio
1 colher(sopa) de orégano
1 colher de vinagre
½ colher (sopa) de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Higienize os vegetais. Corte o tomate e a cebola em cinco rodelas, tempere com o orégano e o azeite .Corte a berinjela em cinco rodelas e deixe de molho em agua ,sal e vinagre por 30 minutos.
Despreze a água e esprema as berinjelas. Num refratário coloque as berinjelas, com rodelas de cebola e uma de tomate em cima de cada rodela. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 20 minutos aproximadamente ou até que estejam cozidas. Retire o papel e deixe corar Sirva em seguida.

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